Профессиональный практический семинар, организованный Dolce-Studio в Кишинёве

25 сентября 2026 года в Radisson Blu Leogrand Hotel в Кишинёве состоялся практический семинар «Шоколад ручной работы и премиальные десерты», посвящённый профессионалам кондитерской отрасли.

Организованное Dolce-Studio мероприятие объединило живые демонстрации, современные техники и творческие идеи для разработки кондитерских изделий. Участники получили возможность познакомиться с новыми подходами и профессиональными решениями в создании современных десертов.

Основные темы семинара

В рамках практических демонстраций участники познакомились с различными техниками и методами приготовления премиальных десертов:

• Темперирование шоколада — современные техники для достижения идеальной текстуры и блеска;

• Приготовление и начинка пралине — методы работы и сочетания вкусов;

• Профессиональные формы Martellato — использование специализированных форм для изготовления шоколадных изделий;

• Современные десерты в стаканчиках — идеи оформления и сочетания ингредиентов;

• Индивидуальные мини-пирожные — креативные решения для кондитерских изделий;

• Зеркальная глазурь и премиальная отделка — техники создания элегантного профессионального оформления;

• Сочетания вкусов и текстур — вдохновение актуальными кондитерскими тенденциями 2026 года.

Практический опыт и профессиональное вдохновение

Семинар стал прекрасной возможностью изучить новые техники, открыть для себя возможности премиальных ингредиентов и найти вдохновение для создания современных и привлекательных кондитерских изделий.

Благодарим всех участников за присутствие, интерес и любовь к кондитерскому искусству!

Dolce-Studio выражает признательность всем, кто внес свой вклад в проведение этого мероприятия, посвящённого творчеству, профессионализму и инновациям в кондитерском деле.